腌一斤肉要放盐90克，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说按照“两头轻中间重”的用量原则，每百斤鲜肉用759公斤盐，而且一定要分三次加买来的五花肉不要水洗，用...

牛肉不仅可以新鲜吃，还可以腌制后制成腊牛肉，这个时候需要的盐量就多了因为腊牛肉需要一个风干的过程，多放些盐才能不变质腌制一斤牛肉，大约需要放2两盐，盐不可放太多，也不可太...