1、百合分等级的品种一般好白合七八十元干百合在运营终端的超市一般都是140240一斤，根据百合的品质来定但是在农民出收购，一般特等无硫的才3080一斤，特等有硫3570左右，根据市场来定，市场好的时候三等有硫的货都是30以上；目前很多厂商主动添加漂白剂增加色泽迎合消费者需求，也因此才会出现添加硫磺的现象硫磺主要含二氧化硫，如果过量会对人体造成一定的伤害因此，消费者在挑选百合干时，应当尽量注意挑选自然色，即颜色带黄，品相不那么好看的可能才是无硫的百合干鉴别百合干是否无硫的方法主要有以下几种1浸泡的方法。

2、它们有数条纵向的白色维管束顶端略尖，基部较宽，边缘薄且微波状，略向内弯曲质地硬而脆，断面平坦，呈角质状气味微弱，味道微苦干百合的颜色不宜过于洁白，自然的黄白色更为佳，过白的颜色可能是经过硫磺熏蒸的鉴别方法是无硫的百合干颜色呈蜡黄，暗淡而不起眼，而含硫的百合干颜色可能微；1 闻气味硫磺熏过的干百合通常会有刺鼻的气味，这是由于硫磺燃烧产生的二氧化硫所致2 尝味道若干百合在加工过程中使用了酸作为助剂，用舌头舔食时可能会感觉到明显的酸味3 漂白过程为了使百合干颜色呈现白色或浅黄色，一些商家会在煮沸后的百合晾至半干时，放入熏硫室用炭火关闭门窗熏制10；4 硫磺在燃烧后会生成二氧化硫，这种气体是一种还原剂，既能漂白脱色，也具有防腐作用未经硫磺熏蒸的百合干通常会呈现黄褐色或深褐色5 在挑选新鲜百合时，应选择个头大瓣均匀肉质厚实颜色为白色或淡黄色的需要去除杂质黑色花瓣烂心或发霉的部分6 挑选干百合时，应选择干燥无杂质；您好纯正的无硫兰州百合干颜色半透明黄褐色那么应该如何区分有硫与无硫呢1颜色，有硫的百合颜色统一，晶莹剔透无硫的会有一些小黑点小红块2气味，有硫的百合有一股酸味，无硫的只有百合的清香3尝味道有硫的百合尝味会酸，无硫的则只有百合味4看水质，有硫百合泡水中几小时后。

3、正宗无硫的百合干颜色是淡黄色关于无硫百合干的颜色，以下提供详细解释一无硫百合干的基本特征 无硫百合干是指百合经过干燥处理，但未经过硫磺熏制或添加任何化学药剂由于其自然干燥的过程，保持了百合本身的自然颜色，呈现出淡黄色的色泽这种颜色是其本身所固有的，没有经过任何外界化学物质的改；首先，无硫百合干在烹饪中的一个重要用途是增加口感由于其独特的质地，无硫百合干可以为各种菜肴增添丰富的口感它们可以在炒菜炖菜汤和粥中作为一种口感丰富的配料例如，在中国的传统菜肴中，无硫百合干常常与肉类和蔬菜一起炒制，为菜肴增添了一种独特的嚼劲其次，无硫百合干也是一种营养；怎么判断干百合是否被硫磺熏过 1看硫熏百合颜色发白，并且很均匀，不是自然的白2闻硫熏百合有硫刺激味道，发酸，并且时间越久，酸味越浓，无硫百合任何时候都不会有酸味3实验检测现将百合样品泡水，氯化钡晶体溶解，半小时后，将百合溶液和氯化钡溶液混合，越浑浊的说明沉淀越多；富昌百合干120g，无硫熏处理，保留了百合原有的口感和营养价值色泽微黄，表面略显黑点，片大肉厚，粉糯易煮，滋味清甜这款百合干不仅口感上佳，而且富含蛋白质脂肪碳水化合物矿物质和维生素等营养成分，具有滋阴润肺养心安神补脾健胃等功效它适合多种烹饪方式，如炖汤熬粥甜品等；这种中药材判断变质方法有观察色泽闻气味观察湿度1观察色泽纯无硫的干百合呈乳黄色，颜色发白或发黑，是被硫磺熏过的2闻气味纯无硫的干百合闻起来有一股清香的甜味，而被硫磺熏过的干百合则有一股怪怪的酸味3观察湿度优质的干百合应是清脆干燥的，感觉潮湿或发霉，是已经变质；在判断干百合是否变质时，可以从以下几个方面进行1 观察色泽真正的无硫干百合呈自然的乳黄色如果颜色过白或发黑，可能是经过硫磺熏制的2 辨别气味无硫干百合散发出清新而淡雅的香气如果有酸味或其他异常气味，表明其可能被硫磺熏蒸3 检查湿度优质的干百合应该是干燥且脆硬的如果。

4、低硫百合低硫，则说明还是使用了少量的硫熏虽然低硫百合残留的化学剂较少，但还是有所影响这类的百合干同样是颜色发白，且带有酸味无硫百合真正纯无硫的百合干是呈乳黄色白种微黄闻起来有一股清香的甜味，绝不是酸味，用手掰时明显脆而不柔若将无硫百合泡在冷水中34小时后；一看色泽无硫百合干呈半透明的自然的米黄色，而有硫的则为白色或颜色很深二看外观无硫百合干必须选用上等的百合烤制，所以杂质很少三闻气味无硫百合有天然的清香百合味，而有硫的则刺鼻或都很呛四品口感无硫的百合甘甜爽口，入口很甜，而有硫百合则必有酸味，或者苦味；避免阳光直射无硫百合干应存放在避免阳光直射的地方，因为阳光会导致药材中的有效成分流失，影响药效可以选择阴凉通风的地方进行存放保持干燥无硫百合干对湿度非常敏感，容易吸湿导致霉变因此，储存时应确保环境干燥可以在存放的柜子或容器中放入适量的干燥剂，如硅胶干燥剂，以吸收多余水分密。

5、乳白色，光泽鲜亮 湖南隆回的贡品龙牙百合干基本不含硫，但价格较贵，其他不知道；1 看形状片形呈条状，肉质呈乳黄透亮，粗纤维少2 闻气味纯无硫的百合干有一股清香的甜味3 直接嚼放到嘴里嚼五次，前三次比较干，嚼起来费劲，但没有异味，接下来再嚼的时候，感觉到甜味百合干有很高的药用价值解毒理脾健胃利湿消积宁心安神促进血液循环等功效主治。

6、一般无硫百合干跟有硫百合干的区别很大，除了颜色之外，还有气味跟味道，有硫百合一般刺激性的硫磺味比较大，很容易闻出来，且尝起来很酸而天然无硫百合气味是百合特有的辛苦味，尝起来微酸带苦不过有的商家为了除掉气味，使用脱硫工序脱掉其硫磺含量，不过同时也使得百合干显得苍白，就像一个病人。