牛肉不仅可以新鲜吃，还可以腌制后制成腊牛肉，这个时候需要的盐量就多了因为腊牛肉需要一个风干的过程，多放些盐才能不变质腌制一斤牛肉，大约需要放2两盐，盐不可放太多，也不可太少，太多了会太咸放的太少会坏。

腌制腊鸭按照10比1的比例放盐，即一斤鸭肉需要1两的盐，盐不能多也不能少，太多盐会太咸，少了容易变质腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子，调料有盐五香粉二锅头，制作方法为鸭子腌制过后，采用日晒方式进行脱水，晒干即成。

腌肉一斤肉放90g盐腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻中间重”的用量原则每百斤鲜肉用759公斤盐，而且一定要分三次加买来的五花肉不要水洗，用干净略潮湿的布。

腌制100公斤肉，大概需要盐14～16千克，因此1斤肉腌制大概需要140~160g但如腌制大块肉， 可适当稍微增加盐量，因为大块肉不易吸收盐分腌制肉类注意事项1保持用具清洁准备专用竹筷或竹夹子将肉清洗后，用洁净。

1斤腊肉用盐约15克腌制腊肉时，一斤肉放多少盐合适，这要根据个人口味和腌制方法来调整一般来说，按照10斤肉计算，所用的食盐约为150克，即10斤腊肉放3两盐，每斤腊肉用盐约15克按照这个标准执行即可，这个比例可以。

你好 腌制一公斤肉一般要二两食盐来 腊肉的腌制很讲究，也很关键按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上，特别是肉皮上要用盐多擦几次，不然熏好后的肉皮嚼不动，还可以加点白酒不要加其他的香料，这样熏出的。

腌咸肉一斤肉要放盐15克左右腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻中间重”的用量原则每百斤鲜肉用75~9公斤盐，而且一定要分三次加并且，要把盐均匀的擦在肉上。

如果做腌咸肉一斤肉要放15克左右的盐如果做饺子馅，因为还需要加酱油鸡精等调料，所以一斤肉只需放3克左右盐即可其实1斤肉放20克食盐肯定会咸，因为老一辈讲腌腊肉时，10斤肉3两盐，换算下来，1斤肉放15克食盐是。

腌肉一斤肉放25克盐，方法如下准备材料五花肉 500g生抽 一勺盐 25g酱油 一勺料酒 一勺五香粉 2g胡椒粉 2g辣椒 4g八角 若干1首先把准备好的五花肉用清水洗净2然后往锅里放入准备好的盐。