选猪骨头最好是选背上的那根，我们这里叫它为猪龙骨，要靠近尾巴的那一段，因为这一段骨质软，骨髓多，煲的汤也比其他部位甜。 其他部位的骨头一般要两头大中间小的那种，这种骨头的...