2牛的净肉率=净肉重宰前活重*100 牛的出肉率为不计内脏脂肪重量的新鲜胴体重与宰前活重的百分比胴体重即是屠宰的牛除去头四肢从前膝关节和飞节截去皮尾血和全部内 脏，而保留肾和其周围脂肪的。

一头牛是1000斤的话，宰杀后的出肉率就是450斤左右 1200百斤的话就是540斤左右。

一般的活牛品种1000斤能出460斤左右肉，饲养较好的情况下能出500斤左右，不同品种的牛出肉率是不同的，黄牛出肉率较低，1000斤只能出肉约300斤左右肉率的计算公式牛的净肉率=净肉重宰前活重*100，出肉率受饲养。

回答 不同品种的牛出肉率是不同的，一般的活牛品种1000斤能出460斤左右肉，饲养较好的情况下能出500斤左右养牛时要注意，养牛场的选址工作很重要，在选择养牛场时一定要将其建立在地势较高干燥的地方在养殖时如。

肉牛出肉率是指肉牛在宰杀后，肉类与活体重量的比值，也可理解为肉牛经过饲养和屠宰后能够得到的肉类产量据统计，肉牛的出肉率一般在50%65%之间，其中母牛的出肉率通常较低，只有50%55%，而公牛的出肉率较高，可。