驴紫盖，是驴软肋和硬肋中间的一小块肉，通俗的理解就是驴的五花肉一头毛驴只出24斤生肉，而做成熟肉就只有12斤左右；一头驴能出多少斤肉主要取决于肉驴的品种和膘情一般来说，膘...