绿色蔬菜的种类有很多，如上海青菠菜菜心生菜油麦菜莴苣空心菜毛豆苋菜南瓜尖韭菜苔芥菜芹菜等绿色叶类菜就属于深色蔬菜，它们的营养价值确实独特，富含膳食纤维，对于保持肠道健康提高机体免疫力有着重要作用绿色叶类菜就属于深色蔬菜，它们的营养价值确实独特，富含膳食纤维。

青江菜菠菜豆苗1青江菜又称空心菜藤菜等，是一种常见的绿色叶菜类蔬菜，叶子呈长条形，深绿色，质地嫩滑，口感清爽2菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，叶子呈长条形，深绿色菠菜富含维生素ACK和铁等营养物质，常用于烹饪或制作沙拉3豆苗是豌豆的嫩芽，也是一道常见的绿色蔬菜豆苗的。

1 菜心 菜心是早春最受欢迎的绿叶蔬菜之一，也称作菜薹它的口感脆嫩，风味独特，可以炒食白灼，或制作汤品，广受喜爱菜心的营养价值同样丰富，含有大量蛋白质碳水化合物等2 菠菜 菠菜被誉为“营养模范生”，因其含有丰富的类胡萝卜素维生素C维生素K以及矿物质等营养素，有助于润肠。

1藜科，包括菠菜叶慕菜等2伞形科，包括芹菜芫荽茴香等3十字花科，包括油菜荠菜等4菊科，包括莴苣茼蒿等5苋科，有苋菜等6旋花科，有蕹菜等此外，在南方地区落葵番杏种植也比较普遍常见绿叶菜品种1圆叶菠菜叶簇半直立，株高19厘米，开展度21厘米，叶浓绿色。

1藜科，包括菠菜叶慕菜等2伞形科，包括芹菜芫荽茴香等3十字花科，包括油菜荠菜等4菊科，包括莴苣茼蒿等5苋科，有苋菜等6旋花科，有蕹菜等此外，在南方地区落葵番杏种植也比较普遍常见的绿色叶菜有菠菜油菜油麦菜生菜西生菜小白菜苦菊菜心芥蓝。

绿叶蔬菜有很多，比如豆角油菜生菜小白菜豌豆苗菜花菠菜香菜芹菜茼蒿苦菊落葵油麦菜等等1小白菜小白菜其实是大白菜的前身，更加鲜嫩，可以做豆腐汤和炒着吃，味道都不错，小白菜大部分都是叶子吃起来味道更好，清淡，减肥的时候也可以放心去吃的一道青菜2菠菜春天的菠菜。

绿叶菜种类很多，常见的有菠菜油菜油麦菜生菜西生菜小白菜苦菊菜心芥兰芥蓝茼蒿芹菜空心菜莴笋叶绿苋菜西洋菜小葱韭菜韭黄萝卜缨木耳菜香菜雪里蕻红甜菜荠菜苦菜等青椒西兰花蒜薹苦瓜等虽然不是叶菜，但亦为绿色且营养价值不输于绿叶菜，故。