“大块”“红辣”“玫瑰”等属“红方” “甜辣”“桂花”“五香”等属“白方”我国原产，明代开始生产食用，清朝时已被列为贡品，举国上下各地均产其品种有红腐乳青腐乳白腐乳玫瑰腐乳黄酱腐乳。

玫瑰腐乳和大块腐乳哪个营养价值高

1意思不一 玫瑰腐乳又称南乳红腐乳，是用红曲发酵制成的豆腐乳普通腐乳又称豆腐乳，是用毛霉接种在豆腐胚上经发酵制成的2色泽不一 玫瑰腐乳表面呈自然红色，切面为黄白色普通腐乳表面橙黄透明玫瑰。

大块腐乳好吃根据查询搜狐美食网显示，王致和大块腐乳吃起来真的是软糯鲜香，玫瑰腐乳是玫瑰香味，所以王致和大块腐乳好吃。

有啊，可以这么说王致和旗下的腐乳是最全的，常见的臭豆腐乳玫瑰腐乳大块腐乳就不说了，你去超市仔细看会发现还有红辣腐乳，花腐乳，以及你提到的淡口腐乳，都挺好吃的，看你口感偏好它家口味偏清淡的腐乳有好几种。

1颜色不同王致和大块腐乳呈豆青色玫瑰腐乳呈红色2味道不同王致和大块腐乳“臭”中有奇香，味道非常鲜美玫瑰腐乳咸鲜带甜，有香浓的玫瑰香3营养价值不同100克的王致和腐乳中的氨基酸含量可满足成年人一天的。

玫瑰腐乳跟大块腐乳有什么区别

1、红色的豆腐乳一般都是玫瑰豆腐乳，在制作中加了玫瑰花瓣增香，是一种风味独特的小食因为玫瑰应该是红色的，但是制作中添加的玫瑰花瓣不能体现出红亮色泽，所以添加少量红曲粉红曲又称红米红曲米红曲色素是红曲霉。

2、我认为王致和大块腐乳和玫瑰腐乳是两种不同口味的腐乳，区别在于制作工艺口感和用途王致和口感浓郁，酸咸味，多用于调料或配菜玫瑰腐乳则香甜，有玫瑰味，多用于糕点甜品等选择取决于个人口味和用途 抢首赞 评论 分享 举报 为。

3、而瑰腐乳是在大块腐乳的基础上加入了玫瑰花瓣有人群不喜欢这个味道就，因而玫瑰腐乳不好吃2王致和大块腐乳在发酵过程中会产生丰富的酶和微生物，这些物质赋予了大块腐乳特殊的酱香味，让人回味无穷而玫瑰腐乳加入了花瓣。

4、王致和可以的，最好是用五花肉，这样做出来的腐乳肉肥而不腻软糯可口色泽红亮，简直不要太好吃。

5、1归属分类不同，玫瑰腐乳属于红方，普通腐乳属于白方2口感不同，普通腐乳以细腻柔绵口味鲜美微甜著称玫瑰腐乳以香酥细嫩无渣见长3制作工艺不同，普通腐乳在生产时不加红曲色素，使其保持本色玫瑰腐乳由。