百合本身就有苦味，可以放心食用百合，味甘微苦，性平，入心肺经，具有润肺止咳宁心安神补中益气健脾和胃美容养颜等功效，是一种人们喜欢食用的食材对于女性朋友来说，平时多吃百合可以有助滋阴安神美容养颜。

第二点百合如果保存不当，受潮导致变质，也会使百合发苦，这种情况就不能食用了大家要注意在食用百合时，需要在专业中医师的指导下，根据自身的身体情况遵医嘱食用2 百合煮熟后有点苦味是正常吗 分情况而定百合。

百合到底应该是什么味道因为之前没有吃过，所以完全不知道什么样是好的，什么样的坏的百合带苦味是正常的吗是不是坏了1有些微苦百合性甘，微寒，味道微苦，因此有苦味是正常的，并不是坏了，只有兰州百合这。

百合本身就味苦，不管是干的还是湿的都会苦百合含有一种称为秋水仙碱的生物碱，这种生物碱发苦，发涩，所以百合吃起来会苦百合干有很高的药用价值，有解毒理脾健胃利湿消积宁心安神促进血液循环等功效主治。