榴莲是一种锦葵目木棉科的热带常绿乔木榴莲果实在泰国最负有盛名，被誉为水果之王，其气味浓烈爱之者赞其香，厌之者怨其臭叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，是一种极具经济价值的水果。

榴莲核小肉多的有猫山王榴莲甲仑榴莲青尼榴莲等1猫山王榴莲属于马来西亚特有品种，多为青色且不开口，底部呈五角星，其果肉颜色金黄厚而饱满，口感软糯香甜回味悠长，常见的榴莲品种中，猫山王的核最小，且大部分是扁的2甲仑榴莲泰国初代榴莲品种之一，果型端正圆润，底部多为凹入。

1从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗2看果体，数一数它突出的瓣，越多越好，越圆越好圆的榴莲皮薄而果肉丰满，买起来最合算挑外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起来的，榴莲以外形多丘陵状的为。

想要挑到肉多的榴莲，可以看果体，数一数它突出的瓣，越多越好，越圆越好圆的榴莲皮薄而果肉丰满，买起来最合算 挑外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起来的，榴莲以外形多丘陵状的为上选，因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉 在挑选榴莲时最好选择那种底部比较平。

2看形状 皮薄只是第一步，我们还要从壳中取出尽可能多的肉，那么就去看它的外形，圆形比较匀称的，也就是鼓包比较多的榴莲，这种肉质多，出肉率也高，最好的是5头的，其次是4头，3头的最差，只要我们能够获得4头以上的我觉得就可以了榴莲怎么保存 1自然保存购买的榴莲没有打开外壳。