管状花，位于舌状花内侧，为两性花花冠的颜色有黄褐暗紫色等5向日葵品种果实果实为瘦果，习惯称为种子瓜子，俗称葵花籽，可食用果实包括果皮种皮子叶和胚四部分食用型种子较长，果皮黑白条纹占多数。

品种特性粗壮的枝干，巨大的叶子和花盘种子可以食用和播种塔拉乌马拉一种极好的传统向日葵，最初被认为是通过加拿大或俄罗斯门诺派农民引入美国的这个品种被墨西哥北部的塔拉胡马拉部落所采用。

单生于茎顶或枝端总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，被长硬毛，夏季开花，花序边缘生中性的黄色舌状花，不结实花序中部为两性管状花，棕色或紫色，能结实矩卵形瘦果，果皮木质化，灰色或黑色，称葵花籽。

管状花，位于舌状花内侧，为两性花花冠的颜色有黄褐暗紫色等五果实果实为瘦果，习惯称为种子果实包括果皮种皮子叶和胚四部分食用型种子较长，果皮黑白条纹占多数，果皮厚，约占种子重量的40%以上。