其主料为草鱼虾和瘦肉，粉丝是由绿豆粉制成，口感独特，鲜美可口其特点就是粉嫩鲜香，热气腾腾，回味无穷而且，它还有利水祛湿养胃开胃等功效，是一道兼具口感和健康的美食佳品其次，淮安特色蛋糕也是一道别具特色的。

洪泽湖青虾青虾是一种纯淡水虾，洪泽湖恰巧是中国四大淡水湖之一洪泽湖的青虾营养丰富，肉质鲜美，容易消化水冲港板栗安盱眙县种植板栗历史悠久，品质极佳曾荣获“江苏省名特优产品奖”，盛销全国淮安大米淮安大米。

江苏淮安的十大特产有淮安黑猪金湖甲鱼安东萝卜干茶馓盱眙龙虾白马湖大闸蟹白汤酱油鸡糕淮安蒲菜淮安大米1淮安黑猪 淮安黑猪为淮猪新淮猪苏淮猪的总称，主要为苏淮猪淮安黑猪养殖历史悠久，可。

金湖芡实是江苏淮安市金湖县的特色产品，色泽白亮，颗粒形状圆整大小均匀，粉性足，个头饱满，口感鲜嫩金湖境内有丰富的水资源和众多湖滩洼地，为金湖芡实提供了比较好的生长环境，当地民众也喜欢食用芡实4淮安黄瓜 淮安。

淮安特产有盱眙龙虾，淮阴青椒，盱眙水蜜桃，淮山药，蒲菜1盱眙龙虾 盱眙龙虾属淡水龙虾，又称克氏螯虾学名克氏原螯虾原产于美国，于20世纪二三十年代传入中国南京地区，然后进入盱眙境内的湖泊盱眙的洪泽湖，再进入。

41淮安蒲盘淮安蒲菜是淮安的特色菜之一，可炸可炖，清香甘甜，嫩脆爽口，爽口美味，可用于制作各种名菜2盱眙龙虾盱眙龙虾也是淮安的特殊产品，其口味独特，具有麻，辛辣新鲜芳香的特点，受到广大食客的青睐3淮现在每年中秋。

跟很多城市一样，在淮安的年里，美食中饺子包子馒头瓜子花生等同样是新春佳节的必备品，而不同的是，淮安是淮扬菜的主要发源地传承地之一至于风俗上，亦同样是吃年夜饭拜年放烟花等，或许细节上有略微不同 一年味。

淮安特产好吃，这是不争的事实淮安地处江苏北部，素有“鱼米之乡”的美誉，盛产高质量的大米和各种水产品，同时还有许多特色小吃，深受人们喜爱淮安的大米是其特产之一其所产的优质大米口感细腻，营养丰富，经常赢得各种。

蒋坝酸汤鱼圆是淮安的地标菜品之一，代表着当地的烹饪传统和文化它是淮安饮食文化的重要组成部分，与淮安的地域特色和历史背景密切相关9 洪泽湖活鱼锅贴 洪泽湖活鱼锅贴以新鲜的小鱼为主要食材，并配以贴饼烹饪时，将。