干百合和鲜百合在用法上没有大的区别，最初也只是为方便保存，所以才有专门加工处理成干百合的它的主要功效是养阴润肺止咳，常用于肺阴虚的燥热咳嗽，痰中带血可治肺虚久咳，劳嗽咯血，亦可清心安神食用方法很多啊，做成百合粥百合绿豆汤百合肉等，但煮粥是最方便的，也可以经常食用；2往杯中加入适量8090摄氏度左右的热水3再盖上盖子让百合在杯中闷1015分钟左右，等水温合适即可饮用4另外还可以根据自己的喜好在杯中加入适量枸杞蜂蜜等食材一起食用2 百合泡水用干百合还是鲜百合 都可以新鲜百合没有经过任何加工处理，营养成分保留的更加完整，并且口感会更加柔；我知道百合，对养生比较有效果，但是不知道鲜百合跟百合干那个效果好？请朋友说说！会养生的吃货 浏览761 次 举报 我有更好的答案推荐于20171216 123618 鲜百合对呼吸系统不好的人有一定的疗养作用，本人得过支气管炎病了半年看过几个医生不见好，后来看中医喝中药再辅以食疗慢慢治好了我的；6 炖汤的百合是干的好还是新鲜的好 差别不大都可以干百合和新鲜百合的成分并没有什么差别，主要是含水量存在一定差异，营养价值上二者基本一致除此之外，两者都可以炖汤喝，新鲜百合还可以炒着吃，口感清爽而干百合还可以煮粥煮甜汤，口感粉软。

新鲜百合的营养肯定要好很多，口感好而且容易煮烂夏天的时候，把新鲜百合和绿豆一起煮绿豆不易煮烂，煮的时间要长些，对咽喉炎有一定疗效；3炒菜把干的百合提前泡发，然后把西芹和胡萝卜切成段，再把玉米粒进行焯水，接着把不粘锅烧热，然后倒入食用油，把所有的食材一起放进去翻炒，再加入食盐即可4煲汤干的百合可以和鱼猪蹄搭配在一起炖汤，如木瓜鲜鱼汤或者是香菇猪蹄汤等等百合是干的好，还是新鲜的好 百合无论是干。

我们平常买的百合有鲜百合和干百合之分，鲜百合的感官要求是，柔软颜色洁白有光泽无明显斑痕鳞片肥厚饱满，无烂斑伤斑虫斑黄锈斑闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦在超市买百合，要注意两点一是袋内装的新鲜百合要有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚质地细腻外形好二是打开；2 百合干的好还是新鲜好 视情况而定同种百合的干鲜区别主要是因其含水量不同，其他营养是一样的，因此干百合的好处在于方便保存，食用便捷，并且在加工时去除了它本身所带的一些苦涩味，适合煮粥泡茶食用而鲜百合由于其水分较多，因此用鲜百合用来煲汤清炒是十分合适的，干百合和鲜百合。