葵瓜子是属于坚果菊科草本植物向日葵的种子，又称葵瓜子葵子葵瓜子含丰富的不饱和脂肪酸优质蛋白质钾磷钙镁硒元素及维生素E维生素B1等营养元素其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益。

向日葵含有生长素，可以追踪太阳，在重力作用下改变方向向日葵的外形特点向日葵属于黍属，外观非常直立，叶片互生，心形卵圆形或椭圆形，花头大，夏季开花向日葵开花后，果实通常呈现灰色或黑色，即瓜子向日葵的生长环境条件1。

向日葵最开始的开花时间在早晨4点到6点之间，开花最旺盛的时候在中午12点到下午2点，因为此时的太阳光是最强烈的，向日葵在生活中具有一定的观赏价值，并且它的葵花籽还能榨油，可以被制造成瓜子向日葵的开花时间是几点几分。

向日葵的种子就是向日葵果实，习惯称为种子瓜子，俗称葵花籽，可食用果实包括果皮种皮胚三部分食用型种子较长，果皮黑白条纹占多数，果皮厚，约占种子重量的40%以上，千粒重100~200克油用型种子较短小，果皮多为。