桔梗在中医中被认为味苦辛，性平且归肺经它具备宣肺利咽祛痰排脓的显著功效因此，常食桔梗有助于清除肺部湿气，维护肺部健康此外，它还能提升免疫力增强抗病能力，对个人的整体健康大有裨益由于狗宝咸菜的主要原料正是桔梗，因此它也继承了这些宝贵的健康功效。

制作美味的桔梗咸菜，首先你需要新鲜的桔梗洗净后，趁其新鲜，细心地剥去外皮，然后将其撕成几瓣，确保每一部分都充分暴露在阳光下晒干，以便后续的腌制过程接着，将晒干的桔梗放入凉水中，浸泡大约12小时，直到桔梗变得柔软，便于后续的处理捞出后，使用木棒将其砸成丝状，这一步骤有助于桔梗更好。

桔梗咸菜的做法1干的桔梗咸菜，洗净泡12小时以上2泡好的桔梗咸菜撕一撕别太粗，也别太细，大概筷子粗细就行3盐，鸡精，细辣椒面，蒜准备好蒜剁成蒜沫4把所有的调料到到桔梗里拌均匀5放在冰箱里腌一天即可桔梗Platycodongrandiflorus，别名包袱花铃铛花僧帽。

狗宝咸菜是由桔梗的根制成的桔梗是一种多年生草本植物，其根肉质厚，类似萝卜，可以食用在东北和朝鲜半岛，人们常用桔梗的根来腌制泡菜，即狗宝咸菜这种咸菜口感较好，且具有一定的营养价值此外，桔梗还是一种中草药，具有宣肺祛痰利咽排脓等功效虽然名字中含有“狗宝”，但实际上与狗无。